制作清蒸小龙虾要先将其刷洗干净并拔出虾线，之后用姜末、生抽、香醋、胡椒粉、白糖混合搅匀成料汁。最后将处理干净的小龙虾放入已经烧开水的锅内，盖锅离水蒸制10分钟左右，就可以取出小龙虾蘸取蘸料食用。

　　 1、做清蒸小龙虾首先要准备小龙虾、姜、生抽、香醋、白糖和胡椒粉。之后用刷子刷洗干净小龙虾并抓住虾尾中间连同虾线一起拔出。

　　 2、往碗内倒入姜末，再倒入生抽、香醋、胡椒粉、白糖并搅拌均匀，之后静置10分钟左右，就可以制作好清蒸小龙虾的蘸料。

　　 3、往锅内倒水大火烧开，之后将处理干净的小龙虾放入锅内，盖上锅盖离水大火蒸制10分钟后，就可以将其取出蘸取蘸料食用。