自己烧烤腌制羊肉串，需要准备羊肉、五香粉、孜然粉、姜、盐等调味料。先将羊肉洗净切块，洋葱切碎，姜切片备用，在切好的羊肉中加入适量的五香粉、孜然粉等，放入洋葱和姜，接着加入白糖，食用油，搅拌均匀后腌制半小时即可。

　　 准备食材：羊肉、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、迷迭香、洋葱、姜、白糖、盐等调味料。

　　 1、将羊肉洗净切成小块，不能太小，洋葱切碎，姜切片。

　　 2、在切好的羊肉块中加入适量的五香粉、孜然粉、黑胡椒粉，再加入2勺的孜然，少量的迷迭香。

　　 3、将切好的洋葱和姜片放入，再加入适量的白糖，搅拌均匀之后在加入食用油。

　　 4、全部搅拌均匀，腌制半小时，可以根据自己的口味延长腌制时间。