西晋张季鹰做官洛阳时，在洛河边，看到芦苇轻摇，水草随波而漾，丝丝秋意掠着水面而来，不由想起家乡吴中的莼菜羹和鲈鱼脍，慨然叹道：“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以外要名爵！”于是，辞去官职，驾车返乡。

　　西晋陆机在洛阳时到王武子家做客，王武子以几斛少见的羊酪款待陆机，并自豪地问：“你们江东有什么美味能与此相比？”陆机说：“千里之间，都是莼菜，制作羹汤，鲜美无比。只是，还是未放盐与豆酱呢。”

　　这两人都想念的莼菜是什么东西？原来就是池塘里生长的水草，像浮萍，在春天时采下尖芽，可做成汤。野菜和水煮，就是加上盐和酱，又能好吃到什么地步？但是，在游子的心中，却是无比的美味。他乡的佳肴珍馐，也无法与家乡的粗茶淡饭相比。因为那饭菜的味道会让一幅画卷徐徐展开：泛着涟漪的清清池塘，袅娜的莲，采莲姑娘的歌声，风中婆娑的垂柳，池塘边的小径，小小的村庄，家门前挂着绿荚的皂荚树，黄犬看到主人，脚前脚后摇尾巴，慈祥的妈妈正在灶房里做着儿女最爱吃的饭菜……

　　陆游说：“自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”原来，味也是有乡愁的，它常会不经意间让故乡的风物一一重现。回乡，不仅是为了美食，更是乡味唤起了故园的美好回忆，唯有回乡，内心的干涸与长久的渴望才能得到润泽，唯有对着故乡的山水，笑意常会不自觉地盛开，唯有在老家的院子，安然甜美的梦境才会到来。

　　汪曾祺最忆家乡高邮的咸鸭蛋，煮熟后，敲开一个口，筷子插进去，“嗞——”红油就冒了出来。曾经沧海难为水，北京的蛋黄是浅黄色的， 他说“这叫什么咸鸭蛋呢”！其实他哪里只是想鸭蛋了，他想起的还有端午的节日气氛，姐姐亲手做的鸭蛋络子，把萤火虫装在蛋壳里的童年……

　　朱自清怀念的乡味，是冬天的夜里，和父亲兄弟一起围着铝锅煮的豆腐。父亲“微微地仰着脸，觑着眼睛，从氤氲的热气里伸进筷子，夹起豆腐，一一地放在我们的酱油碟里。”那豆腐里，含着父亲的慈爱和兄弟的亲情啊。

　　谁不说自己家乡的饭菜最好吃呢？“白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”再简单的家乡饭，也自有其幸福的味道。每到春天，乡村的母亲就会送来新鲜的野菊花苗，满屋都是春天的清香，只加一点盐，就让我爱不释“筷”，那独特的味道，带我走近家乡碧绿的田野，在风中招手的野菜，和挎着篮子采野菜的童年。秋天，母亲送来嫩玉米棒子，嫩花生，还有田野里丰收的景象，以及牛车拉庄稼回家留下的深深车辙，洒满归路的叮当悦耳的牛铃声……

　　儿时，最盼望的就是春节的美味了。院子里垒的土灶上，锅里炸着麻糖和丸子，红薯、萝卜做的油疙瘩，孩子们在院子里虚张声势地做着游戏，眼睛却不时瞟向油锅，等待着开吃的召唤，而小脚白发的奶奶和年轻美丽的母亲正在忙活着……

　　噼噼啪啪，零星的鞭炮声宣告着年的脚步越来越近，不知有多少人思念着老家的饭菜，生出浓浓的乡情啊！