分清包子的馅儿

　　 文/赵元波

　　 街上的那家包子店，已经开了好几年了，生意不错，特别是在早上的时候，得排队才能买得到。

　　 那天中午，我去买包子的时候，人不算太多，蒸笼里的包子也已经不多了。我对老板说：“把每一种包子都给我拿上一个。”很快，老板就给我拿好了，我问老板：“都有哪几种包子？”老板说：“有猪肉馅的，豆沙馅的，白糖花生馅的，还有香菇馅的，都齐全了。”

　　 在给我找钱的时候，我突发奇想，问了老板一个我憋在心里已久的问题：“各种馅儿的包子都蒸在同一层蒸笼里，蒸熟了后，你是怎么分得清哪是猪肉馅儿，哪是白糖花生馅儿的，我看起来这些包子混在一起也差不多嘛！”

　　 老板笑着说：“馅儿在包子里，不懂的人看起来是差不多，其实，我们做包子的看起来就是小菜一碟，一目了然，很容易就分得清楚了。”

　　 我紧追不舍，打破砂锅问到底：“莫非有什秘密不成？”

　　 “其实也算不得什么秘密！” 老板依旧笑着说，“就是在做包子的时候，顺便就在包子上打上一个小小的记号。”

　　 “打记号！怎么打？”我有点迷惑了。

　　 老板进一步解释说：“很简单呀！猪肉馅儿的就在包子上点上点葱，蘑菇馅儿的就点上点蘑菇，豆沙馅儿的点上点豆沙，白糖花生馅儿的就点上点红色，不就分得清楚了。”

　　 经他这么一说，我这才恍然大悟：做哪行，其实都有哪行的门道呢。