简介 色泽淡红，肉质鲜嫩，醇香味美。 材料主料：肥壮净嫩母鸡1只（1000克左右），白萝卜400克，辣椒1个，红糟75克，五香粉1克，白糖75克，绍酒125克，高梁酒50...
简介 脆嫩鲜香。 材料主料：冬笋400克，鸡胸脯肉100克，辅料：虾米50克，鲜香菇75克，蟹黄25克，小白菜50克，鸡蛋清25克，调料：大葱10克，盐3克，料酒5克，白砂...
材料主料：光仔鸡1只约900克，粗盐2500克，葱3条，姜5片，纱纸2张，净香菜20克，八角2粒，沙姜粉，盐少许，香油适量，猪油约3汤匙，清水3汤匙。东江盐浸鸡的做法...
材料主料：河鳗500克，调料：盐5克，料酒15克，白皮大蒜15克，姜10克，小葱15克香露河鳗的做法1.河鳗洗净，用草纸擦身去粘液，把鱼身均匀切10段，刀切至中骨，不...
简介 著名福建菜，以对虾为主料。此菜刀功独特，成菜后虾肉玲珑剔透，宛如白玉，身似龙，尾似凤。 材料鲜海虾30只，香菇15克，料酒25克，熟火腿75克，熟花生油50...
简介 鲜咸甜口，营养佳肴。 材料主料：南瓜，草鱼生姜，葱盐，鸡精，胡椒粉，清汤，食用油，料酒南瓜煲鱼脯的做法1、将南瓜去皮去籽切成大块，鱼切成块，姜切成...
简介 鲜嫩清口，洁白透明。用料“燕皮”是福建的特产 材料主料：燕皮（１７５克），虾仁（１７５克），猪腿肉（１７５克），开洋（２０克），地栗（２７５克），...
材料主料：海鳗鱼肉（５００克），猪肥膘（７５克），鸡蛋白（４只），红糟（４５克），黄酒（２０克），白糖（２０克），盐（少许），面粉（７５克），麻油（４...
简介 此菜形象逼真，外脆里嫩，香醇甜美 材料主料：净鸡翅6只（400克），辅料：糯米50克，水发虾米，水发干贝，火腿肉，青豆仁各15克，熟猪肚尖20克，水发花菇10...
简介 此菜鲜嫩可口，酱味独特醇香。 材料主料：黄花鱼1条（1000克）。，辅料：虾肉150克，猪肥膘肉，净荸荠，葱白各50克，鸡蛋3个。，调料：面粉，精盐，味精，...