鸡蛋5粒，白糖150g，椰糖150g（溶解），浓缩椰浆250ml，老姜2片，班兰叶3片

　　1、把鸡蛋、白糖、椰浆和椰糖汁参在一起搅均匀；

　　2、用沥子重复沥3次；

　　3、然后倒入钢镬头，开小火用镬铲一直搅不停；

　　4、把2片老姜和班兰叶卷好放进去一起搅；

　　5、动作要快不可停！大约25分钟就好了，搅至形成咖吔浓滑为止。

　　镬铲一定要掺到镬底不让它有机会粘底。