低粉90克，焦糖栗子奶油，蛋黄4个，细砂糖20克，蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁几滴

　　1、蛋黄 细砂糖打至粘稠发白。

　　2、蛋白加柠檬柠檬汁打至粗泡，一次性加糖打至中性蛋白状态。

　　3、取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

　　4、筛入低粉拌匀。

　　5、装入裱花袋。

　　6、斜着挤在垫了油纸的烤盘上。

　　7、烤箱预热，上下火，中上层，170度20分钟。

　　8、出炉后倒扣出炉。

　　9、抹上焦糖栗子奶油。

　　10、卷起定型即可。