简介 鱼要用酒跟塩先醃入味,这样可去鱼腥味,抹面粉就是要它不会粘在锅里,煎起来一点都不困难,是不是很漂亮啊,可惜装盘时不小给锅铲碰了一下,有点皮给掀起来,真是的不小心呢,一上桌不用三分钟就剩骨头了,新鲜好吃喔! 材料鲷鱼1条 盐适量 油适量 胡椒粉适量 酒适量 中筋面粉适量做法1

　　 在鱼的两面身上各横著划上三刀,用酒,跟塩抹鱼全身,醃大概20分钟左右,让它入味,鱼身上抹上面粉。

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　　 锅子加沙拉油,油热后放入鱼

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　　 煎至两面金黄,鱼肉熟了即可装盘囉,撒上胡椒粉,如果有柠檬汁就更好了