家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 主食食谱

奶香椰蓉包的做法

发布时间:2019-03-10 20:28:48

  奶香椰蓉包的做法

材料

  馅料:嫩椰子2粒(刨丝,只要白色椰肉的部分不要黑色的部分),淡奶半罐,班兰叶3条,牛油半茶匙,蛋白1粒,盐少许,糖适量,班兰叶汁(随意)

  包皮:面粉500g,糖100g,30°温水250ml,无盐溶化牛油2汤匙,干酵母2茶匙

奶香椰蓉包的做法

  【椰蓉的做法】:

  1、将所有材料(除了蛋)放入小锅,开大火煮滚后,放慢火翻炒至微干。

  2、蛋白打至起白泡加入锅内,倒入班兰叶汁搅拌至微干盛起。

  【皮的做法】:

  1、糖和温水拌匀,加入酵母待15分钟。

  2、面粉过筛,将酵母水和牛油液加入面粉中,和成光滑面团,放在盘中用湿布盖上,醒面30分钟。

  3、将面团分成50g的小剂子,擀平后包入馅料,醒发15分钟。

  4、大火水滚开后,放入蒸15分钟取出即成。

小诀窍

  剩下的椰蓉丝可制成椰丝CANDY,可参考食谱 COCONUT CANDY

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点