简介 将生豆皮煎到外酥内嫩，再烧煮，豆皮就容易吸附酱汁，实在好吃的不得了！ 材料生豆皮180g 川耳（或新鲜黑木耳）5g 鸿喜菇1/2包 金针菇1/2包 蘑菇4颗 红萝卜20g 姜5g 青蒜1只 ＜调味料＞： 酱油1大匙 素蚝油1大匙 冰糖1茶匙 清水30～50c.c 香油适量做法1

　　 川耳洗净，用温水泡开、鸿喜菇和金针菇切除蒂头，用手剥散、蘑菇切片、红萝卜切丝、姜切丝、青蒜切小段备用。

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　　 起热油锅，放入生豆皮煎至两面金黄酥香后取出，再切成条状备用。

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　　 原锅，放入姜丝、青蒜白爆香，再放入红萝卜、川耳和所有菇类翻炒。

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　　 加入豆包和＜调味料＞翻炒均匀，大火煮滚后，盖锅小火焖煮2～3分钟。

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　　 起锅前加入青蒜绿、香油拌炒均匀即完成。