简介 这篇特别将两种将大馄饨包漂亮的密诀清楚的一一图说，对馄饨有兴趣的朋友这篇非看不可!! [鱼食] 菜肉大馄饨 是华文名作家谢金鱼小姐提供的菜谱，使用朴活猪 超好吃 绞肉制作，安全可口100%台湾猪肉。 超适合不爱吃菜的孩子以及上班族。包好后可以放在保鲜盒冰起来，随时想吃随时煮一下就可以吃到香喷喷的大馄饨啦。 材料馄饨皮一包 朴活猪超好吃绞肉500克 青江菜一把 米酒一匙 酱油一匙 胡椒粉少许 鲣鱼粉少许 盐少许 姜少许 葱适量做法1

　　 首先准备馅料，朴活猪 超好吃 绞肉真空包可以在前一天先放到冷藏解冻，如果赶时间可以整包未开封放进水盆中，大约20分钟就会解冻了，我们将解冻好的朴活猪 超好吃 绞肉再剁细一些。

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　　 将鲣鱼粉与胡椒粉放进去。

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　　 虽然朴活猪 超好吃 绞肉没有腥臊味，但我们要加进一匙的米酒提味。

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　　 再加进酱油一匙。

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　　 这时我们要稍为甩打一下馅料，甩打到有点黏性就可以。

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　　 把青江菜洗净挑过，再大火将半锅水烧开后川烫一下。

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　　 川烫过后我们把青江菜剁细末。

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　　 要将水份挤干备用。

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　　 肉跟菜的比例这时大约是1比1，再加入姜末以及葱末。

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　　 加进朴活冷压初榨苦茶油来调合一下，以增添口感。

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　　 最后放进少许盐再拌匀，馅料就完成囉。

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　　 将馄饨皮微微拉整后铺平在手上，大约图中1匙半的馅料就可以，要留下方约三分之一的空间。

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　　 将下方用手指沾水抹溼。

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　　 往上一翻对折起来，然而在两端下方抹点水。

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　　 利用中指将两端如图成型接合。

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　　 稍微整理一下就是漂亮的大馄饨啦。

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　　 水煮开后放进去煮到大馄饨浮起就可以囉。

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　　 真是美味爽口啊!!

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　　 第二种包法跟小贝比的拳头还大，同样在下方抹水。

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　　 对折后在下方抹水后再往上对折一次。

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　　 成为长条状后在两端抹点水。

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　　 顺势用姆指转一圈将两端给接起来。

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　　 将将~

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　　 水开后浮起来就可以上桌啦。

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　　 加上高汤以及油葱酥，真是太正点了。

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　　 希望大家都能快乐的做出好吃的大馄饨喔。