简介 蛋料理营养好吃又下饭，更能搭配不同食材及作法变化出无数道菜色，像是符合大众口味的炒蛋，藉著热油释放各式食材的香气，鸡蛋质感想要嫩滑或是扎实由自己掌握，最棒的是不需煮得满头大汗，美味料理在弹指间就能轻松完成！ 材料蟹腿(或蟹肉)1/2两 芹菜30公克 葱30公克 蒜10公克 辣椒1/2根 蛋2颗 盐1/2小匙 米酒1匙 乌醋1/2小匙 酱油1/2小匙 沙拉油1匙做法1

　　 步骤1：取小碗放入蟹腿、米酒浸泡5分钟，芹菜茎、葱洗净切小段，蒜洗净切片，芹菜叶、辣椒洗净切末，蛋打匀加入芹菜叶末备用。

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　　 步骤2：取炒锅倒入沙拉油热锅，放入蒜、辣椒炒香后，再加入蟹腿拌炒约3分钟使米酒挥发，接着加入芹菜段、葱段、蛋液炒至焦香酥脆，调入盐、乌醋、酱油即可起锅盛盘。