蛏子，豆豉，青红椒，姜，蒜，薄荷，辣椒，盐

　　1.蛏子洗净，沥干水份

　　2.豆豉洗净，沥干水份

　　3.青红椒洗净，切小粒

　　4.姜去皮，切片

　　5.蒜去皮，拍碎

　　6.薄荷洗净

　　7.蛏子洗净，过水，沥干水份

　　8.热油锅爆香姜蒜和豆豉，下蛏子，最后下辣椒，下盐调味(猪怕辣，没敢提前放)

　　9.起锅时还洒了一小把薄荷