鲜干贝200公克，太白粉50公克，辣椰酱4大匙

　　1.将鲜干贝用滚水汆烫约20秒后捞起沥干。

　　2.将鲜干贝均匀的裹上干太白粉。

　　3.取锅加入沙拉油热至约150℃。将作法2的鲜干贝下锅以大火炸约1分钟至表面微黄、干脆后捞起沥干油。

　　4.将炸好的干贝摆盘，把辣椰酱加热后淋至干贝上即可。