野兔300克，竹扦数根，红辣椒数个调料盐、味精、香料、香叶各少许

　　1、野兔肉切小片，腌渍，用竹扦串好。

　　2、兔串入油炸至金黄色，捞出。入香叶、红辣椒翻炸装盘。

　　特点

　　香味四溢，外脆里嫩。