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英式鱼派的做法

发布时间:2019-03-10 19:59:23

  英式鱼派的做法

简介 英式派虽然说是「派」,但不同于一般咸派会有的奶油派皮,而是在表面铺上一层绵密的马铃薯泥当作派皮,吃起来较奶油派皮不腻口,而且也有饱足感,简单地搭配汤或沙拉,就是很有英式风味的晚餐~ 材料白煮蛋(切片)2个 Cheddar起士丝30克 鱼高汤250毫升 洋葱(切块)1/4个 月桂叶2片 鳕鱼200克 无盐奶油20克 面粉20克 牛奶50毫升 盐适量 黑胡椒适量 冷冻豌豆30克 蒸熟的马铃薯250克 无盐奶油10克 牛奶1大匙 黑胡椒适量 盐适量做法英式鱼派的做法1

   制作马铃薯泥。马铃薯蒸熟后,趁热压成泥状,再拌入无盐奶油和牛奶,然后加入盐和黑胡椒调味

英式鱼派的做法2

   制作水煮鱼。将鱼高汤、洋葱和月桂叶放入锅中煮滚,再放入鳕鱼以小火炖煮5-8分钟(炖煮的时间依鱼的大小和厚度做调整)

英式鱼派的做法3

   取出步骤2煮好的鳕鱼,弄成小块放在烤盘里,然后滤掉洋葱和月桂叶,但鱼高汤不要倒掉,待会煮白酱时会用到

英式鱼派的做法4

   制作白酱。将无盐奶油煮融后,加入面粉炒匀,再分次倒入步骤2煮鱼留下来的鱼高汤和牛奶(鱼高汤和牛奶先混匀),用小火边煮边搅拌,直到没有结粒且稍微浓稠后离火,然后加入盐和黑胡椒调味

英式鱼派的做法5

   将冷冻豌豆加入步骤4中拌匀

英式鱼派的做法6

   将步骤5倒入步骤3中

英式鱼派的做法7

   放上一层白煮蛋片

英式鱼派的做法8

   将步骤1的马铃薯泥均匀地舖在表面,再用叉子压出纹路装饰

英式鱼派的做法9

   撒上ㄧ层Cheddar起士丝

英式鱼派的做法10

   放入已预热200℃的烤箱中,烤20-30分钟即可

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