简介 豆腐、粉丝和鸡蛋，无论颜色和味道都较为清淡的食材，加入黑木耳、玉米和胡萝卜三种颜色的材料，就可以制成高颜值的精致蛋饼，既下饭又有营养。 材料硬豆腐2块 粉丝50克 鸡蛋1个 黑木耳10克 玉米粒40克 胡萝卜丁2汤匙 生粉3汤匙 盐及胡椒粉适量做法1

　　粉丝在水中泡软，沥干，用剪刀剪成段

2

　　黑木耳在水中泡软，沥干后切碎

3

　　将蛋黄及蛋白分开

4

　　准备调料袋，放入豆腐压出多余水份，放在大碗中

5

　　加入蛋白、粉丝、黑木耳、胡萝卜、玉米粒、生粉、盐及胡椒粉拌匀

6

　　在正方形或长方形模具中放入豆腐混合物铺平，蒸25分钟

7

　　在豆腐表面抹上蛋黄，放凉后脱模

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　　切块即成