简介 秋蟹肥美，蟹黄饱满 材料红蟳一只 冬粉一把 洋葱半颗 蒜末一大匙 姜片10片 高汤(或水)一碗 鸡蛋一颗 荫油膏二大匙 白胡椒一小匙做法1

　　1.冬粉泡软2.红蟳掀盖，去除腮肺嘴，仅保留蟹黄，以小牙刷仔细清洗

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　　3.取出部分红蟳蟹黄，与一颗鸡蛋拌匀

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　　4.起油锅爆香蒜末、姜片、洋葱

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　　5.放入红蟳煎至壳转红(盖锅盖闷五分钟)6.放入高汤(或水)一碗 冬粉 调味料放入3.

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　　砂锅预热，冬粉起锅

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　　满满蟹黄

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　　摆上红蟳撒上香菜