主料：尖椒，粉肠蒜，酱油，盐

　　1.粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡，再用清水冲洗干净（反复两遍）。

　　2．沸水氽烫清洗干净的粉肠，冲洗干净。

　　3.另以清水加姜片，桂皮煮粉肠约40分钟。

　　4．尖椒和粉肠斜切成丝，蒜拍扁。

　　5.锅内油热，先下粉肠炒出油，再加入尖椒，蒜，酱油，翻炒几下，加盐调味即可。