简介 今日做的是马铃薯炖猪五花，上一回炖牛五花后念念不忘，所以用家中买来的猪五花再试试看，没想到牛肉和猪肉的效果各有千秋，味道一样好吃。 不过这次没有买到蒟蒻！ 制作步骤，牛肉和猪肉是一样的，肉最好事先川烫一下，外皮略熟就好，这样就省略捞浮渣的麻烦步骤了！ 像这次完全不必捞，肉汤汁还蛮清的！ 这道料理也是研究了许多人做后，抓出这样的调味我觉得蛮精准的！汤汁一样可以拌饭唷！ 材料

　　猪五花肉（切块或片都可以） １斤，魔芋丝 １包（盒），洋葱 ２颗，马铃薯 ２颗，红萝卜 ２条，酱油 ５大匙，味霖 １匙半，米酒 ２大匙，（冰）砂糖 ２大匙，沙拉油 一匙，清水 ７００ＣＣ，柴鱼片 １碗

马铃薯炖肉（猪肉）的做法

　　1、魔芋丝川烫捞起备用；

　　2、１碗柴鱼加７００ＣＣ清水用小火煮滚后关火备用；

　　3、洋葱切条，马铃薯及红萝卜切大块备用；

　　4、五花肉切片或与蔬菜同等大小块状；

　　5、一匙沙拉油起油锅，中火先炒洋葱，再下马铃薯与红萝卜一起炒；

　　6、下牛肉一同拌炒直到肉外表变熟，将柴鱼水、魔芋丝全部倒入，同时加酱油、砂糖、米酒、味霖后略拌盖上锅盖煮收汁，一边捞浮渣，１０～１５分钟后可起锅。