简介 使用五花肉片，与马铃薯一起酱烧，使马铃薯吸收肉片的油脂与蛋白质，肉片软嫩，马铃薯松绵，是道下饭的好佳肴。 欢迎您来逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 材料猪五花肉片1盒 马铃薯2颗 红萝卜1条 洋葱1颗 蒜头5瓣 老姜1小块 调味料如下 酱油2大匙 酱油膏1大匙 米酒2大匙 水3-4大匙 糖2/3茶匙 黑胡椒粒（胡椒粉）少许做法1

　　 准备所有食材清理并洗净。

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　　 将红萝卜去头尾与马铃薯都削皮，洋葱去外膜与头尾，三者都切滚刀块；蒜头去膜拍裂，姜切菱形片。

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　　 起锅放入1-2大匙的油，中小火热油后，放入红萝卜、马铃薯，先翻炒几下，后煎至马铃薯外表微微上色，先于以起锅。

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　　 利用余油，放入洋葱，翻炒几下，洋葱香味出来即可先起锅。

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　　 再放入少许的油，开小火，放入蒜头、姜片先爆香，再放入肉片煎炒至变白色。

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　　 再将刚刚起锅的红萝卜、马铃薯、洋葱加入拌炒均匀，即可加入调味料。

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　　 以小火盖锅盖烧煮约15分钟（这期间可掀盖翻动一下，若汤汁不足，可再加入少许的水），至马铃薯熟透即可。（马铃薯可用筷子插入测试，可穿入即熟成）

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　　 盛盘，完成品。