简介 小弟极爱和风料理,老早就预定的可乐饼,上周终于得空早早把食材采买妥当，我们家的周日Brunch再度开张了～ 更多照片请看这边～ http://dogandbanana.blogspot.tw/2014/03/brunch-300g-3600g-14-1.html 材料牛绞肉300g 马铃薯3颗约600g 洋葱中型1/4颗 低筋面粉1.5大匙 蛋2-3颗 面包粉适量 黑胡椒及盐适量 低筋面粉(最后裹粉用)适量做法1

　　 马铃薯去皮切大块,入滚水中煮熟。

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　　 平底锅倒入适量橄榄油加热后,放进切成细末的洋葱拌炒出香气，并呈微微透明状后取出备用。

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　　 原锅续入适量橄榄油加热后,放进牛绞肉拌炒,然后加入1.5大匙面粉炒匀。

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　　 接着把洋葱加进来拌匀,并以黑胡椒及盐调味后盛起备用

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　　 煮熟的马铃薯捞起沥干并压成泥

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　　 混和洋葱牛绞肉、马铃薯泥以盐及黑胡椒调整味道并塑成圆饼状。

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　　 混和洋葱牛绞肉、马铃薯泥以盐及黑胡椒调整味道并塑成圆饼状。

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　　 圆饼依序裹上剩下的低筋面粉、蛋液、面包粉。

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　　 炸油加温至180度,炸至两面金黄即可起锅。

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　　 可乐饼衬生菜沙拉漂亮上桌~