韩式黄豆酱汤的做法
发布时间:2019-03-10 19:27:28
简介 很羡慕韩剧里男女主人翁吃饭的感觉。他们可以把非常普通凡俗的饭菜吃得津津有味,吃得雅致、吃得温情脉脉。那些海带、豆腐、青菜烹饪后装在韩式特质的碗里,显得是那样充满生活气息。昨天晚上下班,我就大胆从超市里买来了黄豆酱和一条鲈鱼,我想上次做的昆布鱼头汤,放了点生抽,感觉就很韩式,这个黄豆酱一定会很像韩式的大酱汤。想着韩剧,他们一口干饭一口大酱汤,吃得那么仔细,呵呵,今晚在我自己家里也上演一场韩剧现实版。 材料
主料:鲈鱼1只,海带一些,豆腐1块,莴笋一些,大葱小半根
配料:生姜1块,黄豆酱1勺,鸡精少许
韩式黄豆酱汤的做法1、鲈鱼剔出身上的鱼肉,留下鱼头和鱼脊背的骨头。
2、油锅烧开,放一点的油,下两片姜片煸一下,再下鱼头和鱼骨稍煎,然后直接放清水,大火煮开,改小火慢炖30分钟,熬出鱼汤成奶白色。
3、将鱼头和鱼骨盛出,浓浓的鱼汤用来做大酱汤。
4、海带切丝,莴笋切条状,豆腐切块,大葱叶切片,统统都放进鱼汤里,大火烧开。
5、加一勺黄豆酱,改小火慢炖,10-15分钟即可;其实味道已经很鲜美,可以不放味精或鸡精。