简介 自己作酥皮其实没有那么难，而且看着烤出来的成品能呈现一层层的样子，真是太令人感动啦~ 材料高筋面粉240g 无盐奶油A30g 糖10g 盐5g 无盐奶油B80g做法1

　　 将所有食材(除了无盐奶油B)放入盆中，用刮板将奶油切小块，和粉类拌在一起

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　　 用刮板将面粉覆蓋奶油块，慢慢的边切边拌匀

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　　 拌得差不多时再用手揉成团(不过度用力揉)

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　　 用保鲜膜包起来，冰冷藏1小时

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　　 将软化的无盐奶油B放进塑胶袋中压平整形

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　　 整成一个方型体，再放入冰箱冷冻至少30分钟

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　　 冰过的面团取出，放在大塑胶袋中

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　　 用擀面棍擀平，变成一大片正方形

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　　 将塑胶袋剪开，当做铺底

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　　 将冰过的正方形无盐奶油片放在酥皮中间

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　　 将酥皮四边折起

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　　 用擀面棍擀平

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　　 折成三折后，放进冰箱冷藏一小时后，再拿出来用擀面棍擀平，再折三折，放进冰箱一小时，重复至少三次此步骤，就可以做出层层酥皮囉