简介 醃柠檬是摩洛哥料理重要的调味料，咸酸的醃柠檬有神奇的力量，可以让料理的所有味道紧紧结合一块，反带点甘甜，就像台菜会加点糖来突显其他味道般。 没有加其他有的没有化学物，就拿比较优且不含碘的盐来制作，超天然的。 材料黄柠檬1颗 盐2大匙做法1

　　材料和1个干净消毒后的玻璃瓶。

2

　　黄柠檬两端反向切，深至2/3。

3

　　两端切口，填进盐。

4

　　尽可能让每处都吃到盐。

5

　　放入瓶内，再把其他的盐都进去。

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　　盖上瓶盖，放在阴凉处储放。我的瓶子可以装进4颗，请依份量选择瓶子大小，尽量不要留太多空间，那意谓著空气也多。瓶子一定要清洗，也不要有残留的味道，用滚水煮过烘干或是酒精消毒过，才不会发霉。