简介 之前有分享过醃黄瓜的作法，但是有放辣椒粉，所以吃起来的口感是会辣的，但今天要来分享的水醃黄瓜是不会辣的，让不吃辣及小朋友都可以一起来品当看看。 材料小黄瓜3条 红萝卜1条 洋葱1颗 粗盐1/4杯 胡椒粉1/2小匙 水2杯半 食醋1杯半 糖1杯 粗盐2匙 月桂叶3片做法1

　　先将小黄瓜、红萝卜、洋葱都洗净后，小黄瓜部份再利用粗塩1/4杯的量再涂抹上小黄瓜后，再洗一次，确保小黄瓜上面的农药都充份的洗净（因为小黄瓜不去皮，所以一定要洗干净），再切成环状备用、红萝卜切成方便入口的条状、洋葱切成块状再装入瓶子内。

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　　这时再锅内放入所有的调味料~胡椒粉、水、食醋、糖、粗塩、月桂叶后开火煮滚。

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　　酱汁滚了后、立即熄火，之后将酱汁淋入刚刚放置小黄瓜等蔬菜的瓶内，之后再蔬菜瓶放在通风良好的地方待它冷却，冷却后再盖上瓶盖放入冰箱，但至少要冰2天之后才能食用，这样的小黄瓜寸蔬菜才能确实的入味完全。

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　　二天后，等到要食用时，再从瓶身取出来放在叠子里食用即可，夏天到了~~~吃一点这样的凉感的水泡菜也是不错的一种选择。