快速醃菜心,不用半小时的做法
发布时间:2019-03-10 19:16:07
简介 晚餐时间将近, 才发现买的菜心忘了醃, 还好有个撇步, 可以很快的补救, 不用半小时就好了。 材料菜心3小段 大蒜4瓣 姜少许 香菜少许 盐2小匙 香油一匙 醋一匙 砂糖少许 红辣椒1/4根做法1
食材
2菜心去皮切成0.3公分左右的斜片,拿出一个大塑胶袋装入菜心并加入盐。一手握住袋口、一手扶住袋子底部,摇晃2分钟。
3加冷开水于袋中,如同前述摇晃数十下,这是要洗去盐味及苦味,将菜心沥干水分。可以试一下味道,若觉得仍然咸或苦,可以重复一次这个步骤。
4将菜心再装入袋中,放入醋、大蒜末、姜末、辣椒片、糖,用2的方式摇晃塑胶袋至配料与菜心拌匀。 将4盛盘,加入香油数滴、香菜,用筷子拌匀即可。