家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司的做法

发布时间:2019-03-10 05:21:19

  一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司的做法

材料

  原料:

  A:金像高筋粉150克、酵母4克、糖15克、牛奶145克。

  B:金像高筋粉150克、糖25克、盐4克、牛奶72克、黄油28克。

一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司的做法

  做法:

  1、将A的牛奶和酵母先混合均匀,再倒入糖,混匀,最后倒入高粉,不必下手,用筷子搅拌混匀即可,覆盖发酵至三倍大。

  2、将B中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀,揉至面筋扩展,加入软化黄油,继续揉至完全阶段,收圆入盆,覆盖好,于温暖处发酵30-40分钟。

  3、取出面团,分割成三等份,滚圆,中间发酵20分钟。

  4、逐个擀开,翻面,左右分别向中间折,压实,再由上而下紧密卷起。

  5、于温暖处进行最后发酵。

  6、烤箱下层,180度40分钟,上色后盖锡纸。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点