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腌酱笋的做法

发布时间:2019-03-10 19:14:44

  腌酱笋的做法

材料

  麻竹笋1500公克,豆粕200公克,甘草2片,盐150公克,糖100公克,米酒1大匙

腌酱笋的做法

  1.麻竹笋去壳,切掉纤维较粗硬的部份,再切成大块状,备用。

  2.取一调理盆,放入豆粕、盐、糖搅拌均匀。

  3.取一玻璃瓶,先撒入一些作法2拌匀的调味料,再将作法1的麻笋块排入瓶中,以一层作法2的调味料叠一层作法1的麻竹笋的方式排入瓶中,最后加入甘草与米酒,密封盖子放置在阴凉处3个月即可。

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