牛肚菇100克，火腿适量，姜丝适量，蚝油适量，冰糖适量

　　1.牛肚菇洗净后对半切开，然后焯水备用。

　　2.火腿洗净切条。

　　3.锅内放少量油，烧热后加入火腿翻炒。

　　4.加入牛肚菇，再加入适量清水、冰糖、蚝油焖至汁收即可。