自制魔化火腿蛋的做法
发布时间:2021-12-28 21:06:44
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先准备好要用的食材。
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将蛋加入煮成水煮蛋(如果事先已准备好可直接跳下一个步骤)
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将水煮蛋切开并取出蛋黄一旁备用。
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准备好抹茶粉与水,拌匀后加热。
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将蛋白加进去煮(水煮蛋记得煮到一定的程度再取出蛋,不然外型会很不好看)
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等抹茶液煮滚后,熄火移至一旁浸泡约10分,让蛋白上色。
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青花菜烫过后取出备用。
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沙拉与山葵酱以2:1的比例拌匀。(搭配蛋黄数来调整加的量)如果要让酱更加绿一点可以山葵酱加多一点。(我在感冒不能加太多,结果绿色的部分太淡拍不太出来)
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将蛋黄与酱混合后,先放置一旁备用。准备火腿(片数看喜好)可用炸的也可用煎的。将青花菜围成一圈,并依序将火腿与蛋白摆置中间(因为其他的水煮蛋白形状不好看,我将他切成小块后摆在最底部)最后将绿酱蛋黄放进蛋白内,就完成了。