简介 搭配帕马火腿用香草调味，烤熟的龙虾吸收了火腿的精华；用老酒和昆布蒸过龙虾，再用柠檬和奶油调味，好吸引人的香气！ 材料龙虾2条 柳橙半颗 带皮蒜头40克 蒜碎40克 辣椒1条 干辣椒2克 帕玛生火腿4片 洋葱半颗 马铃薯半颗 圣女番茄8个 盐少许 黑白胡椒少许 楽食在顶级初搾橄榄油少许 白酒少许 ricotta起司40克 匈牙利红椒粉3克 海瓜子300克 薄荷少许 平叶巴西里少许 九层塔少许做法1

　　 龙虾剖半，剖面撒少许黑胡椒、盐巴、匈牙利红椒粉、蒜碎醃渍10分钟。

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　　 醃渍10分钟后， 拍掉蒜碎，以大火煎过表面上色。

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　　 将柳橙、带皮蒜头、蒜碎、辣椒、干辣椒、帕玛生火腿、洋葱、马铃薯、圣女番茄，再用盐、黑白胡椒、橄榄油调味后，全部放入烤箱以150度烤10分钟。 再把龙虾、白酒、海瓜子全部放入， 以160度续烤10分钟。

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　　 盛盘时把汤汁浇淋到虾肉上，撒上薄荷、欧芹、九层塔、ricotta， 即可食用。