荞麦175g,韭菜200g，鸡蛋1个

　　1、将荞麦打成粉

　　2、韭菜洗净切段，加盐搅拌，揉捏至出汁

　　3、往韭菜中磕入鸡蛋，倒入香油和白胡椒，搅拌均匀

　　4、加入荞麦粉和清水，搅拌成面糊

　　5、平底锅烧热后加入少量油，倒入一半面糊，用勺子铺平

　　6、盖上锅盖用小火煎2-3分钟

　　7、定型后翻面再煎2分钟，至荞麦饼两面金黄，即可出锅

　　8、用蒜蓉、辣椒油、生抽和醋调成蘸汁，配切块的荞麦饼一起吃