简介 吃饱又吃巧的中式面食料理之一就属这味啦！韭菜盒子！ https://www.facebook.com/pages/Evergreen-Terrace-Home-Sweet-Home-之纪家小煮妇の爱心厨房/1449470141940935 材料中筋面粉400克 盐1小匙 油1匙 热水100-150克 冷水50﹣100克 韭菜300﹣350克 冬粉1把 豆干2大块 虾米1大匙 鸡蛋4颗 蚝油2大匙，可自行增淢 胡椒粉1大匙 糖1小匙 麻油1匙做法1

　　 面粉、塩和油倒入碗内。

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　　 热水慢慢加入面粉中，边加入边大概地拌一下，直到大部份的面粉成片状，大约揉一下，再加入冷水；冷水要慢慢加，加到面团可成团就不要再加了。

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　　 把面团揉到三光，表面成光滑即可。放置一旁，醒15﹣20分钟。

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　　 备料：把蛋打散炒熟切成丁状。冬粉、豆干也切成丁状；虾米再剁碎一点点。

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　　 韭菜切成约0.5﹣1公分的小段。

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　　 把备料全放到锅中，加入调味料：胡椒粉、蠔油、糖和麻油。

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　　 全部混和均匀。

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　　 把醒好的面团分成大约十等份。

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　　 取一等份的小面团，擀成有点长方状的椭圆形。

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　　 放上很多很多的馅料，这里放了约三大匙的馅料。

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　　 上下对折，黏合处可打花折，亦可黏紧就好，自己方便。

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　　 锅内薄薄地抹上一层油，（也可以不放油干烙），放入饼烙到金黄色。

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　　 翻面，两面都烙到金黄色，并确定饼的黏合处也熟了即可起锅。

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　　 开动！