材料糯米粉100克 牛奶100克 糖20克 植物油15克 抹茶粉20克 无盐奶油120克 牛奶250克 鸡蛋4颗 细砂糖60克 鲜奶油60克 原味优格90克 低筋面粉400克 泡打粉12克 小苏打粉3克 香草酱少许 蜜红豆300克做法1

　　先做麻糬（如果不喜欢可以跳过此步骤），将麻糬所有材料拌至无干粉

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　　拌好的麻糬盖上保鲜膜，放入电锅蒸熟（外锅0.8杯水）

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　　蒸好的麻糬放入耐热袋揉匀（请戴手套，很烫的），揉至表面光滑即可，放在袋内封好，不要接触到空气（会干硬）

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　　抹茶粉加入配方中牛奶约80～90克牛奶，一点一点慢慢加，把抹茶粉化匀。奶油微波加热至融化放凉。

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　　鸡蛋、牛奶、糖全部放入盆中搅拌均匀（没什么技巧的，拌匀即可）

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　　加入融化的奶油，搅拌一下就好，不需要完全融合

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　　加入优格、鲜奶油、香草酱（香草粉）拌匀

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　　再加入抹茶酱

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　　这是加入抹茶拌好的状态（如果抹茶粉事先没先化匀，容易有颗粒的）

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　　将所有粉类过筛加入拌匀（不要画圈圈即可）

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　　拌好的抹茶面糊过筛（我喜欢过筛比较细致）

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　　取2/3的麻糬切成条状，要分开放，不然又黏回去，又要重切

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　　将麻糬用手捏小块加入抹茶糊里，一些些加，拌好再加一些，避免全部加入全部黏在一起

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　　最后加入200克的蜜红豆拌匀，因为我的红豆煮的较甜，所以面糊的糖量是减过的，请不要再减糖了。反之红豆煮的不甜，那糖量要加至80～100克喔。

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　　装杯至8分满，上层撒上刚刚预留的1/3的麻糬、100克的红豆，怎么摆自己开心就好。放入烤箱150/150烤45分。实际烘烤要依杯子的大小与烤箱温度配合喔。

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　　烤好后表层有少许裂，还是很好吃。

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　　完成。