简介 蕨饼是日式和菓子的一种，作法简单，口感也不错，有点像凉糕。 材料蕨饼粉65g 牛奶300ml 糖60g 抹茶粉1大匙做法1

　　在日本店买到做蕨饼的材料包，内附一包蕨饼粉，熟黄豆粉及一小袋黑糖浆。没有蕨饼粉可以地瓜粉代替。因为包装袋上写的就是sweet potato starch。

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　　将牛奶、糖、蕨饼粉倒入锅中，搅拌均匀。

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　　用小筛子筛入抺茶粉，搅拌至无颗粒。截至目前为止都不需开火。

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　　完全拌匀后才开中火，并用木匙不停搅拌，直至浓稠光滑状，蕨饼也属mochi的一种，叫做warabi mochi 。

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　　放入容器中，盖上保鲜膜，贴住表面，可免空气进入，顺便隔着保鲜膜压压平，稍微整型一下。

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　　凉透后切块。

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　　沾裹熟黄豆粉，淋上黑糖浆一起食用。