简介 食谱出处：西西烹饪笔记 http://sisicooking.blogspot.tw 材料鲑鱼尾1片 豌豆仁200克 葵花油少许 盐少许做法1

　　 将鲑鱼尾去皮洗净切成两片，用纸巾拭乾，撒上薄盐备用。豌豆仁在滚水里煮一分钟后捞起备用。

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　　 热油锅煎鲑鱼先用大火将表皮煎脆，再转中火煎5分钟后翻面，反面再煎3分钟即完成。