豆腐，豌豆，胡萝卜，葱(大葱)，姜丝，味素(味精)，花椒水，料酒(黄酒)，酱油，绵白糖

　　1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下。

　　2、锅内放油葱、姜丝，呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油、白糖，加少量的水。

　　3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。