鲑鱼起士捲的做法
发布时间:2019-03-10 18:33:12
简介 鲑鱼易熟,使用前一定要先用调味料腌过,再用青江菜叶包捲起来,由于青江菜容易变色,入烤箱前一定要将青江菜叶泡盐水(盐与水的比例为1:10),一方面是为了让菜叶变软便于包捲,另一方面是防变色。而锡箔纸抹油,是避免菜叶沾黏在锡箔纸上。 材料
鲑鱼300公克,青江菜3颗,起司片2片,米酒1大匙,盐1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,太白粉1小匙
鲑鱼起士捲的做法1.将鲑鱼洗净,切成12片,用所有腌料腌10分钟备用。
2.青江菜洗净,取大片菜叶用盐水泡软备用。
3.起司片切成12片,每2片鲑鱼片中夹入2片起司片,放在青江菜叶上包捲起来,封口朝下。
4.烤箱预热至220℃,将作法3放在锡箔纸上包起来,入烤箱烤约10分钟后,取出盛盘,并淋上流出的起司汁即可。