简介 煎薯饼是一款老少咸宜又百变的菜式，今次选了三文鱼做主角，配以葱和芫茜的味道令它口味中式一点，如果加入罗勒，变成西菜口味亦得。 材料三文鱼柳1件(约250克) 中型薯仔1个(约150克) 面包糠50克 牛油20克 葱10克 芫茜10克 鸡蛋1只 盐及黑胡椒适量做法1

　　将葱及芫茜切碎

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　　薯仔去皮后切成块

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　　三文鱼加入盐及黑胡椒腌味

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　　将一锅水煮滚，加入薯仔煮至软腍，沥干水备用

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　　将薯仔放入大碗人压成蓉

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　　用中高火烧热锅，加少许油，加入三文鱼煎至金黄色而且熟透

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　　用叉将三文鱼肉拆碎

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　　准备一个大碗，加入薯蓉、三文鱼肉、葱、芫茜、面包糠、鸡蛋、牛油、盐和黑胡椒

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　　搓匀成饼状

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　　用中高火烧热锅，加少许油，将薯饼煎至两面金黄色

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　　完成