简介 以150度C低温美式酱烤五小时的猪肋排，猪肉油脂的芬芳随烘烤时间渐浓，搭配上茄香微酸的酱汁，猪肋排的芬芳令人吮指再三。是年节绝对少不了的美味。 材料

　　猪肋排 6支,花椰菜 6朵,马铃薯 2颗,小蕃茄 6颗,牛排调味粉 1大匙,蕃茄酱 100毫升,糖 100毫升,水 300毫升,蒜头 3颗

叠梯高升猪肋排的做法

　　1、糖入锅加点水，煮至焦糖色再加入300毫升的水，滚后加入糖及味好美牛排调味粉、糖、切片蒜头，煮至浓稠起锅。和猪肋排腌渍放于保鲜盒内，隔夜。

　　2、热锅，猪肋排煎至表面金黄，烤箱150度C预热。猪肋排刷上昨天腌渍的酱汁，进烤箱烘烤。每30分钟刷一次烤酱，烤五小时。于烘烤四小时半时取出调高温度至170度C并倒入所有酱汁。

　　3、烘烤时可煎花椰菜及马铃薯等摆盘用料或制作其他料理

　　4、五小时到出炉摆盘淋酱即可上桌