简介 只要6分钟，在家就能轻松吃到鲜甜美味的牛排 材料厚片牛排1 蒜末少许 番茄酱(可有无)少许 义大利面酱(可有无)少许做法1

　　 牛排肉充分退冰后，先将表面水分吸干 不沾锅的平底锅，使用中火稍微预热后，不需放油，直接放入牛肉块再盖上盖子闷煎2分钟

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　　 2分钟后，将肉块翻面再盖上盖子闷煎2分钟，此时肉块表面已呈微焦状态

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　　 2分钟后取出肉块，将肉块切开，但不要切断，接着把切开面朝下，盖上盖子再闷煎2分钟

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　　 时间到后取出牛排，依著刚刚的切线将牛排切开摆盘 将蒜末倒入锅内，利用刚刚牛排本身的油脂，把蒜末炒出微微的焦酥，切记不要太焦，以免口感偏苦

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　　 洒于牛排上即可吃到香蒜煎牛排

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　　 口味随时可以变化，想吃蘑菇酱可以将蒜末炒香后加入义大利面酱与番茄酱即可