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蒜片牛肉佐起司马铃薯泥的做法

发布时间:2021-09-03 14:16:24

  蒜片牛肉佐起司马铃薯泥的做法

简介 牛排大餐一直都是重要节日必备的料理,情人节这么特别的日子当然也不例外囉。 如果在家就能作出餐厅级的牛排,那绝对是征服另一半的心与胃口的重要利器啊!! 材料牛肩里肌牛排2片 豌豆荚适量 蒜头5瓣 红酒2大匙 马铃薯2个 起司丝约30g 盐少许 杏仁片少许 和风酱油露3大匙 红椒粉2匙 黑胡椒1匙 清酒2匙 洋葱1/4颗 高汤100cc做法蒜片牛肉佐起司马铃薯泥的做法1

  烧肉酱作法:取小锅倒入所有烧肉酱料(和风酱油露、红椒粉、黑胡椒、清酒、洋葱、用鸡骨熬出的高汤),小火煮约30分钟,将辛香料沥出备用。未用完烧肉酱放凉放入冰箱冷藏保存,是许多肉类料理都可用到的万用酱汁喔!

蒜片牛肉佐起司马铃薯泥的做法2

  马铃薯洗净连皮切块放入电锅蒸熟,取出剥去外皮捣碎,拌入起司丝、盐、杏仁片拌匀。豌豆荚洗净,放入煮蒜片水中煮约8分熟,取出泡冷开水保持青脆度。蒜片切薄片,放入滚水中川烫一会取出,用餐巾纸擦干水份,放入加热约160度油锅中炸至金黄色取出,用吸油纸吸干油脂,放入烤箱烘干油脂即可。

蒜片牛肉佐起司马铃薯泥的做法3

  牛排淋上红酒略醃5分钟,两面洒上黑胡椒。平底锅加入少许炸蒜片的油加热,放入牛排两面煎约5分熟后,淋上烧肉酱煮至喜爱的熟度,取出切约一口大小。

蒜片牛肉佐起司马铃薯泥的做法4

  餐盘上放入一球马铃薯泥,摆上豌豆荚、牛肉块,淋上肉汁洒上蒜片即完成。

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