简介 跨年在家办趴首选，五星牛排在家自己做，原来好吃的秘诀是要煎两次!! 一锅到底！一试上手！ 材料

　　肋眼牛排 1块,海盐 少许,柠檬汁 适量

不失败煎牛排的做法

　　1、肋眼牛排选择50元硬币厚度以上的一块，牛排煎之前最好从冷藏先取出回温

　　 2、牛排先用餐巾纸吸干表面水份后，两面撒点海盐简单调味

　　 3、热锅，将牛排立起，滚动边缘用中火煎个2~3分钟，先把肉汁锁住

　　 4、平放牛排煎至表面冒出血水或肉汁后，翻面继续煎，同样出现肉汁后起锅放置5分钟

　　 5、热锅后，用大火煎牛排，每面煎1分钟左右可至5分熟，请注意锅子一定要够热才能煎出外焦内嫩的牛排

　　 6、牛排起锅不要马上吃，放置3~5分钟后再食用，口感更佳。可搭配海盐或淋上一点柠檬汁食用。