【欧洲圣诞飨宴】罗西尼牛排佐牛肝菌酱的做法
发布时间:2021-09-02 08:52:22
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牛肝菌酱:取一炒锅,将大蒜、牛肝菌及香菇炒香炒软后,加入马铃薯、高汤及牛肝菌水炖煮,马铃薯煮软后以适量海盐、白胡椒调味,再以果汁机打成泥状。
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取一平底煎锅,将牛排洒上适量海盐及白胡椒,将表面煎金黄上色至个人喜好的熟度。
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以中火将鸭肝两面煎至金黄,再以适量海盐及白胡椒调味。
牛肝菌酱:取一炒锅,将大蒜、牛肝菌及香菇炒香炒软后,加入马铃薯、高汤及牛肝菌水炖煮,马铃薯煮软后以适量海盐、白胡椒调味,再以果汁机打成泥状。
取一平底煎锅,将牛排洒上适量海盐及白胡椒,将表面煎金黄上色至个人喜好的熟度。
以中火将鸭肝两面煎至金黄,再以适量海盐及白胡椒调味。