简介 啥?肉粽里要放五花肉才好吃?~那香菇、栗子、花生、干贝要放哪些呢? Q妈又没依循传统做料理了...哈哈哈 反正就是祭祭五脏庙嘛!小小的变化食材，美味不减喔! 材料干香菇12朵 沙朗牛排2片 干虾米2大匙 咸蛋黄10颗 洋葱1/2颗 粽叶(约20几片)1小把 香料共和国-粗粒黑胡椒适量 圆糯米(约10颗粽)300g 粽绳1把 香菇素蚝油膏4大匙 酱油2大匙做法1

　　 备料准备:圆糯米先浸泡水2小时(忘记拍照了)，干香菇与干虾米浸泡温水软化(香菇水留取备用)；沙朗牛排切成小块状与洋葱切丁；粽叶可以稍浸泡苏打粉水后再反复冲洗，用温热水稍为煮一下捞起沥干；还有粽绳找个挂钩吊起来喔~

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　　 准备工作开始:先将部分香菇切丁与干虾米下锅爆香拌炒后，将糯米放入锅均匀翻炒，再加入香菇水闷煮一下，让米粒慢慢吸收香菇水气味，接着放入酱料调味继续拌炒，让酱料拌匀，炒至糯米约6分熟即可起锅

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　　 另外利用沙朗的边油放入锅底爆香，再将洋葱与牛排块一起拌炒，并加入黑胡椒粒调味

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　　 包粽子:先略挑选2片大小粽叶，外叶放较大片光滑面朝外，内叶则放小叶光滑面朝内，再由底端卷起一个三角漏斗型状，并先放入一些炒好的糯米，接着放入蛋黄、香菇、牛排块，最后在平铺上糯米

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　　 盖上粽叶包覆后，将两边沿着粽型往下折，再用拇指与小指将两边下压的粽叶固定住，并将多于突出的粽叶往拇指方向内折，取出粽绳将粽身中间缠绕数圈后打死结，就完成了粽子囉!(多练习几次后，就能得心应手喔!)

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　　 将完成的粽子整捆的放入我的大同大Q锅蒸煮，内锅可已铺个架子让粽子架空，才不会让粽汁在蒸煮过程中流出让粽子外表黏黏的，外锅则放入1.5量杯水

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　　 电源跳起后，就可以享受特别的美味囉~

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　　 学会包粽子，以后里面想加什么馅料就自己做决定囉!

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　　 祝福所有喜欢料理的好友们~端午佳节愉快~