一锅两吃-花雕鸡锅的做法
发布时间:2019-03-10 18:16:01
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鸡肉先用醃料醃过,至少一个小时
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先将,葱切段,蒜头切片,芹菜切段,青椒切丁,跟姜片摆着备用
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锅内下一点油,先爆姜蒜
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再下鸡肉煎至表面熟状(大至五分熟)
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续下调味料拌炒均匀有香气
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下350cc水,中小火盖上锅盖煮13分钟后,打开锅盖下宁波年糕盖锅盖闷两分钟
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打开锅盖,下青椒.芹菜.葱段,炒匀,盛装至砂锅
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将砂锅盖上锅盖放至小瓦斯炉上开火,沿着锅边下一大匙花雕酒炝锅,开锅完成干锅
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吃完干锅后,锅内还有剩余的汤汁,放入火锅料,加入高汤或水,就是一锅暖呼呼的火锅