简介 非常喜欢熟面粉的香气，如果换成全麦粉下去炒好像也不错 材料高筋或法国面粉160g 熟面粉40g 黑糖6g 盐4g 酵母粉2g 水150g做法1

　　酵母粉先放进温水里静置取50g的面粉，用平底锅小火炒至金黄色。把面粉跟熟面粉，糖，盐放进盆中混在一起，再把酵母液倒入，手揉成一个光滑的面团，基本发酵一小时

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　　取出面团排气，分成三小块，再分别滚圆，等十分钟松弛(这个时候可以把发酵篮拿出来洒上面粉)

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　　把三小块面团放进发酵篮，用手压一下印出纹路后，倒扣再烤盘上，面团用刀片从外至内划开一刀，进行二次发酵(发酵时间约50-60分)。烘烤 220度约30分钟进烤箱前可以在面团上喷水(再补一些熟面粉上去)