简介 没有什么比健康而美味的金沙奶黄迷你月饼更适合欢度中秋啦！ 材料30克吉士粉 20克泡打粉 50克糖 80毫升椰浆 25克炼乳 1只鸡蛋 15克牛油 3只咸蛋黄 面团材料 230克面粉 160克黄金糖浆 70克牛油 ¼茶匙碱水 1只蛋水做法1

　　将鸡蛋打入搅拌碗内，加入椰汁、炼奶、吉士粉、奶粉及糖拌匀，确保搅拌至顺滑，没有起粒

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　　然后加入溶化的牛油，拌匀，成吉士馅

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　　将吉士馅倒入平底盘内，蒸大约7-8分钟至熟透

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　　摊冻吉士馅，再放进雪柜冷藏3-5分钟

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　　将吉士馅放在平面厨房工作桌上，用手搓至均匀平滑。将面团平均分成12份，成月饼馅料

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　　准备月饼饼皮，将金黄糖浆、溶化的牛油及枧水混和

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　　加入面粉，然后搓至均匀平滑。 将面团平均分成12份，搓成球状

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　　把咸蛋黄切开4份

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　　将面团放在掌心压平，包入吉士馅及咸蛋黄，搓成球状

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　　放入月饼模中轻轻地按实再扣出

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　　把月饼排在焗盘上, 月饼面喷水

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　　预热焗炉至190度，放入月饼焗3分钟后取出

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　　于月饼面扫上蛋液，再焗3分钟至呈金黄色

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　　最后，取出即可