简介 简单的香煎蝶鱼，溜滑粉嫩的蝶鱼，适当的控制盐分，因为奶油配上续随子（有点咸咸口感,西班牙或沙拉里常用来提味）同时配上奶油，都会有点咸，所以运用柠檬的酸来调整咸度，可能要做几次才可以调整到一个适合自己的口味　 材料蝶鱼排1片 面粉2汤匙 柠檬半颗 奶油100g 洋香菜式量 续随子一汤匙做法1

　　 步骤1　准备好食材，准备好切好的鱼，柠檬汁弄一小碗备用，香菜切好备用

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　　 步骤2　两汤匙的面粉铺好（最好过滤网减少面粉块状）很少许的盐还有胡椒跟面粉混好

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　　 步骤3 中温平底锅, 弄好面粉的油,把背面开始油煎,一面两分钟 共四分钟就会熟了

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　　 步骤4 把煎好的鱼放入锡箔纸保温

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　　 步骤5 只留下少许的鱼油, 中温火,放入奶油煎到熔化 (要在还在金黄色的时候) 可以丢入续随子,再放入柠檬汁还有切好的香菜 短短一分钟 试吃熄火

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　　 步骤6 把 步骤5 的奶油酱汁淋在鱼肉上,就趁新鲜开动吧